中文名称：乙酸叶醇酯
英文名称：cis-3-hexenyl acetate
中文别名：顺式-3-己烯醇乙酸酯;顺-3-己烯基乙酸酯
CAS 号： 3681-71-8
EINECS号：222-960-1
分子式：C8H14O2
分子量：142.2
外观：外观无色液体
溶解性 ：几乎不溶物水，可溶于醇，可与油类互溶。
敏感性 ：对光敏感
用途:GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制各种瓜果和薄荷型香精。;顺式3-己烯醇具有类似异戊醇的香味，用于制高级香料；反式3-已烯醇在非常稀和状态有浓草香味，用于特种香料的生产。;正-3-己烯醇又名叶醇,它不仅常用于具有花香青香的日化香精中,也用于具有果香和薄荷香的食用香精中可用于激活花香,果香和薄荷香..
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