核桃油是用核桃仁压榨而成的植物油，其性平，味甘。核桃的油脂含量高达65%~70%，居所有木本油料 ，有"树上油库"的美誉。利用现代工艺提取其精华，这就是核桃新一代产品--核桃油。核桃油是选取 的核桃做原料，并采用国际 的工艺制取出来的天然果油汁。在国际市场上，核桃油被誉为"东方橄榄油 "，同橄榄油一样备受消费者青睐。