常用名 异戊酸叶醇酯
别 名 顺式-3-己烯基异戊酸酯 | 异戊酸顺-3-己烯酯 | Z-3-甲基丁酸-3-己烯酯 | 3-甲基-丁酸-(Z)-3-己烯酯,Z-3-甲基丁酸-3-己烯酯
英文名 (3Z)-3-Hexen-1-yl 3-methylbutanoate
CAS号 35154-45-1
EINECS 252-404-3
分子式 C11H20O2
分子量 184.275
密 度 0.9±0.1 g/cm3
沸 点 231.8±19.0 °C
闪 点 79.5±19.9 °C
性 状 无色液体
溶解性 几乎不溶于水，可溶于醇和油脂
用 途
用于苹果、生梨、菠萝、梅子、薄荷等食用香精作为修饰剂。也可作为烟草香精之用。