化学性质:无色液体，呈甚强烈玫瑰香气，带有苹果香味。沸点245℃，闪点100℃以上。旋光度±1°30’混溶于乙醇、乙醚、氯仿和大多数非挥发性油，几不溶于水。

天然品存在于锡兰香茅油中。

用途GB2760—96允许使用的食用香料。主要用于配制苹果、蜂蜜、香蕉、李和可乐型香精。

生产方法:

由香茅油真空分馏而得。