化学性质

无色液体。呈甜葡萄和玫瑰似香甜气。沸点253℃，闪点99℃，旋光度士1°。溶于乙醇、大多数非挥发性油和矿物油，微溶于丙二醇，几不溶于甘油和水。天然品存在于金橘等中。

 用途

GB2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制苹果、梨、菠萝和浆果等型香精。

 生产方法

由香叶醇和丙酸在催化剂存在下酯化而成