中文名肉桂酸甲酯外文名Methyl cinnamate; 2-Propenoic acid-3-phenyl-methyl ester; Methyl 3-phenyl propenoate别    名苯丙烯酸甲酯 ；β-苯丙烯酸甲酯；桂皮酸甲酯；3-苯丙烯酸甲酯化学式C10H10O2分子量162.19CAS登录号103-26-4EINECS登录号203-093-8熔    点34 至 36 ℃沸    点263 ℃(常压)水溶性不可溶外    观白色至微黄色结晶，呈樱桃和香酯似香气闪    点123 ℃应    用用作定香剂，食用香料安全性描述S22、S24/25相对密度1.092(水=1)