化学性质无色至淡黄色液体。

沸点235-237℃，

相对密度0.970-0.980，

折射率1.529-1.534，

闪点>100℃，溶于4体积70%乙醇及油类中。

酸值<5.0。

有尖刺而带药草气的辛香，有些似姬茴香油。气势较强，留香不太久。稀释后(<1%)温辛有些像生蔬菜的气味和姬茴香口味。用途常以少量用于香精的头香中。可用于金合欢、含羞花、鸢尾、紫罗兰、风信子、紫丁香、铃兰、新刈草等香型中。由于价廉亦用作不良气息的掩盖剂于工业品。极微量用于黑茶藨子、圆醋栗、辛香等食用香精的调配中。