紫苏叶油主要成分为紫苏醛，紫苏酮，a-蒎烯，l-苧烯等。是允许使用的食品用香料，主要用于糕点，泡菜，糖果，胶冻食品等。兼有防腐作用。广泛应用于医药、食品、香料和防腐剂等行业。